Waffeln

Zutaten 

 Für etwa 10 Waffeln:  
150 g Erythrit+Stevia
200 g Bio-Mandelmehl
250 g Dinkelmehl (Type 630)
1/2 TL Backpulver
16 g  Vanilla Sweet
Eier
 250 g Butter 
1 EL Rum
75 g gemahlene Mandeln 
75 g gemahlene Haselnüsse
200 ml  Mineralwasser mit Kohlensäure
1 abgeriebene Bio-Zitronenschale
 

ggf. Erythrit Puder zum Bestreuen,
Fruchtaufstrich als fruchtiges Topping

 

So wird's gemacht:

Erythrit+Stevia und Vanilla Sweet mit der Butter und den Eiern schauming rühren. Alle anderen Zutaten nach und nach hinzugeben und ordentlich vermengen. Ist der Teig zu fest, ggf. noch etwas Mineralwasser hinzugeben. Waffeln im vorgeheizten Waffeleisen backen und zum Abkühlen auf ein Rost legen. Zum Schluss mit Erythrit Puder bestreuen und bei Bedarf mit einem Klecks Fruchtaufstrich servieren.

 

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