Pancakes im Glas

Zutaten

80 g Vanille-Whey (Proteinpulver)
2 EL Erythrit+Stevia
4 Eier
250 g Bananen
  Erdbeerquark:
250 g Magerquark
50-100 ml Sprudelwasser
250 g  Erdbeeren
1 EL Fruchtaufstrich Erdbeere
3 EL Erythrit+Stevia

 

So wird's gemacht:

Die Banane mit einem Pürierstab pürieren. Erythrit+Stevia und alle übrigen Zutaten für die Pancakes in eine Schüssel geben und gut verrühren. Pfanne mit etwas Rapsöl ausreiben und mit einem Esslöffel kleine Teigkreise in die Pfanne geben. Wenn der Teig blasen wirft den Pancake mit einem Pfannenwender vorsichtig umdrehen. 

In der Zwischenzeit Magerquark, Erdbeer Fruchtaufstrich,  Erythrit+Stevia und Wasser verrühren. Erdbeeren waschen, putzen und unter den Quark rühren. Bei Bedarf noch etwas mehr süßen.

Alle Pancakes wie oben beschrieben ausbacken und zusammen mit dem Quark und frischen Früchten anrichten. 

© BackGaudi

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