Zitronen-Thymian-Limo

Zutaten 

1 Bio-Zitrone
250 g Xylit
250 ml Wasser
1 Bund Thymian
n.B. Sprudelwasser / Prosecco

So wird's gemacht:

Die Zitrone heiß abwaschen und auspressen. Die ausgepressten Zitronenhälften in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Xylit und Wasser in einem Topf aufkochen. Sobald sich das Xylit vollständig unter rühren aufgelöst hat, den Topf vom Herd nehmen. Den Thymian abwaschen und zusammen mit dem Zitronensaft in das heiße Xylit-Wasser geben. Abkühlen lassen und anschließend durch ein feines Sieb abseihen.

Den Sirup in eine abgekochte Glasflasche geben und im Kühlschrank aufbewahren. 

Einen Schuss Zitronen-Thymian-Sirup mit Eiswürfeln und entweder Sprudelwasser oder Prosecco servieren.

Hinweis: Das Xylit kann in diesem Rezept nicht durch Erythrit ersetzt werden, da Erythrit rekristallisieren würde.

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  • Zitronensaft?

    Ich gehe davon aus, dass der Zitronensaft auch mit rein muss oder? :-)
    Dann versuche ich das morgen direkt, habe keine Zitronen da :-)

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