Bohnen-Schoko-Cookies

Zutaten

500 g 

weiße Bohnen

3 EL

Kokosöl

6

Datteln (entsteint)

60 g

Xylit
1 Prise 

Pink Himalaya Salz

1/2 TL

Proteinpulver Schokolade

1

Vanilleschote (davon das Mark)

120 g

Haferflocken

60 g

Apfelmus

1/2 Pck. 

Backpulver

1 Prise

Pink Himalaya Salz

 

Zum Toppen:
Zartbitterschokolade ohne Zucker
oder 
Schokodrops Zartbitter 


So wird's gemacht:

Zunächst die weißen Bohnen gründlich zermatschen. Dann alle weiteren Zutaten hinzugeben, sodass ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in kleinen Klecksen oder als Ganzes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die Schokolade noch ein wenig klein hacken und darüber geben.
Bei 180°C für circa 35 min. goldgelb backen.
Die Cookies auskühlen lassen und genießen

© @herzensbaeckerei (instagram)

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